Arthur Nägele ist ein internationaler Experte für Spirituosen, Weine und Sensorik. Die Kombination von Speisen und Getränken (Food-Pairing) ist seine Leidenschaft. Mit seiner in über 20 Jahren gesammelten Erfahrung berät er Produzenten in der Produktion, aber auch Händler und Gastronomie/Hotellerie im Verkauf. Durch seine grosse Erfahrung ist er Getränkekritiker für Magazine und internationale Prämierungen auf…
Besuch bei Cask Trade in London
Auf Einladung meines Kollegen Colin Hampden White besuchte ich im Mai im Rahmen der IWSC die Firma Cask Trade, um das Unternehmen näher kennen zu lernen und einige Fässer zu verkosten. Wer jetzt an ein Industriegebäude in einem Vorort von London denkt, den muss ich enttäuschen. Das Unternehmen sitzt zentral an Londons feinster Adresse in der Regent Street, schräg gegenüber der Flagship Stores von Apple und Microsoft.
Die Heimat des “Sauce Aroma” Baijiu
Renhuai ist das Hauptproduktionsgebiet für Baijiu mit Saucengeschmack in China und verkörpert die Integration und den gemeinsamen Erfolg von berühmtem Likör und Produktionsgebiet. Das seit Tausenden von Jahren in Renhuai überlieferte Brauverfahren hat den weltweit beliebtesten Baijiu mit Saucengeschmack hervorgebracht. Jeder Tropfen ist voll von reifen Aromen, elegant und weich, mit langem Nachgeschmack.
Interview mit Ulric Nijs
Interview mit Ulrich Nijs, Competition Director der CMB Spirits Selection über die 2024er Ausgabe der Prämierung vom 3. bis 5. September in Renhuai China, die Geschichte und Entwicklung des Wettbewerbs sowie seine Vision über die Zukunft.
Whisky Festival Luzern
Das landschaftlich schönste Whisky-Festival der Schweiz, an Bord von Schiffen auf dem Vierwaldstättersee. Das schönste Whisky-Festival der Schweiz findet auf Schiffen direkt vor der beleuchteten Stadt Luzern statt. Neben dem Bahnhof werden drei Schiffe miteinander verbunden und bilden einen einzigartigen Festplatz. Die Whisky Schiff Luzern ist eine seit 2007 jährlich stattfindende Whiskymesse. Sie ist eine…
Finest Spirits München 2024
München, die malerische Hauptstadt Bayerns, ist berühmt für sein reiches Kulturerbe, seine landschaftlich reizvollen Landschaften und natürlich das weltberühmte Oktoberfest. Doch in der lebendigen und vielfältigen Kulturszene Münchens gibt es mehr als nur Bier und Brezeln. Jedes Jahr lockt die Stadt Genießer und Enthusiasten aus aller Welt an: die Munich Fine Spirits Fair. Das alljährliche…
Weihnachtsrezept: Hirschrückensteak
Saftiges und zartes Hirschrückensteak, auf den Punkt gegart und gewürzt – ein tolles Rezept für die Weihnachtszeit. Für 4 Personen 600g Wildrückenriemen, aus einem Stück5 Wacholderbeeren2 Zweigen von Thymian1 Zweig aus Rosmarin1 pinch frisch gemahlener schwarzer Pfeffer1 Kneipe grobes Meersalz2 Löffel (EL) Pflanzenfett oder Butterschmalz Zuerst den Backofen auf 180 °C vorheizen. Entfernen Sie vorsichtig…
Weihnachtsrezept: Lachstatare
Für 4 Portionen: 300g sehr frisches Lachsfilet ohne Haut (Sushi-Qualität, alternativ Räucherlachs)2 Knoblauchzehengemahlener PfefferSalz1 organischer Kalk1 Bund Frühlingszwiebeln2 reife mittelgroße Avocados2-3 Stiele von frischem Dill1 t OlivenölKresse zur Dekoration (fakultativ) Den Lachs mit Küchenpapier trockentupfen, restliche Gräte vorsichtig mit einer Pinzette entfernen. Knoblauch schälen, fein hacken. Den Lachs mit etwas Pfeffer und etwas Salz würzen,…
Langatun Distillery
Eingebettet in die Pracht der Schweizer Alpen, dort wo die Aare am Schloss Aarwangen vorbeischlängelt, liegt die Langatun Distillery, ein Leuchtturm für Innovation und Pioniergeist im Bereich des Schweizer Whiskys. Im Jahr 2005 nahm Hans Baumgartner der 3. die Vision seines Urgrossvaters wieder auf und begann mit der handwerklichen Herstellung der ersten Whiskies in der…
Master-Prüfungen 2023 des Council of Whiskey Masters
Das Council of Whiskey Masters ist eine Gruppe weltweit führender Whisk(e)y-Spezialist:innen, die das weltweit größte Whisky-Lernprogramm kuratieren und unterstützen. Es gibt zwei Hauptrouten; eine umfasst Bourbon, die andere Scotch. Beide haben mehrere Ebenen und die höchste Ebene ist, wenn der:die glückliche und hart arbeitende Kandidat:in selbst Mitglied des Rates wird, nach Bestehen der Master-Prüfung. Letztes…