„Wieso schlüpfen sie nicht aus Ihren nassen Kleidern in einen trockenen Martini“ (Robert Benchley) Gin und sein europäischer Verwandter Genever (Jenever in Belgien) sind Kräuter-Spirituosen deren Hauptgeschmacksgeber der Wachholder und weitere verschiedene Gewürze und Kräuter, sogenannte „Botanicals“ sind. Der Grundalkohol der für Gin verwendet wir ist hauptsächlich aus Getreide (meist Weizen oder Rogger) der einen…
Schnapsverkostertage 2009
Die Edelbrand-Szene ist seit Jahren einem ständigen Umbruch-Prozess und Konsolidierung unterworfen. Neue Prämierungen entstehen, alte Prämierungen verschwinden. Was bleibt ist das Produkt „Edelbrand“ selbst und viele Brenner sehen sich aller Prämierungen zum Trotz etwas im Regen stehen gelassen. Wo sind die Trends in der Branche? Was lässt sich verkaufen? Was will der Kunde am Ende…
Vorarlberger Landesprämierung 2009
Alle Jahre wieder war es am 18. Februar 09 soweit, die Vorarlberger Landesprämierung für Edelbrände und Liköre fand in der Landwirtschaftskammen in Bregenz statt. Degustiert wurden ganztags von 9 bis 17:00. Rund 220 Brände und 12 Liköre stellten sich vier Gruppen von Degustatoren, die schon seit Oktober 2008 auf diese Tag vorbereitet wurden.
IWSC Award Banquet 2008
Die Internationale Wein- & Spirituosenprämierung IWSC gab bei einem grossartigen Bankett Mitte November seine Sieger bekannt. Old Billingsgate mit Blick auf die Themse, inmitten Londons, war die majestätische Kulisse für diesen Anlass. Alljährlich trifft sich das Who is Who der Wein- und Spirituosenbranche zu diesem Anlass um die Produkte und Kollegen zu feiern. Der Abend…
Edelbrände, ultimative Geschmackserlebnisse
Die Internationalen Schnapsverkostertage setzten auf Weiterbildung von Laien und Fachleuten. Denn wer einmal um die wahren Edelbrände weiß, trinkt geringe Mengen und genießt das Erlebnis. Sie waren sich einig, ob Veranstalter Arthur Nägele, Gaissau, Ulrich Zeni, Ötztal im Tirol, beide von der Spirituosenakademie, oder Patrik Zbinden, Radiomann und DIN-Sachverständiger für Sensorik: Wer Edelbrände einmal schätzen…