Whiskyexperten sind sehr spezielle Menschen und sind sich dessen nicht einmal bewusst. Wer schon Richard Paterson, den Masterblender von White&Mackay live erleben durfte, weiss von was ich rede. Hier ein Ausschnitt aus dem whisky podcast mit Richard Paterson….
Autor: superuser
Absinthe traditionelle du Lac de Constance
Die grüne Fee fasziniert immer wieder die Brenner in aller Welt. Leider ist die Qualität von vielen Spirituosen die sich als Absinth verkaufen einfach nur „schlecht“. Viele Produkte werden aus verschiedenen Essenzen zusammengestellt und künstlich gefärbt. Bei Wasserzugabe „louchen“ die Produkte nicht einmal. Als „louche“ bezeichnet man den Effekt, wenn das Produkt bei Wasserzugabe milchig…
Champagner Pol Simon
Es gibt Tage, da darf es etwas „Sprudel“ sein. Aber zu was greift „Mann“, wenn er kein Prosecco-Trinker ist? Richtig – zum Champagner. Gerade vor den Feiertage stellt sich die Frage, mit was man die Gläser klingen lassen soll. Das einzige Hindernis stellt sich normaler Weise beim Preis ein. Champagner kostet eben ein bisschen mehr…
Brände & Liköre in der Gastronomie
Ein Training für Ihr Getränke-Serviceteam mit Arthur Nägele und Jürgen Schmücking! Die Grundlagen Nur was man kennt, kann man auch verkaufen. Zweifelsohne ist mit Spirituosen noch immer „gutes Geld“ zu verdienen, wenn der Service weiss, wovon er spricht! 1. Die wichtigsten Arten, Stile und Typen von Spirituosen kennen lernen. 2. Verstehen Sie die Eigenheiten der…
Brände & Liköre in der Gastronomie
Ein Training für Ihr Getränke-Serviceteam mit Arthur Nägele und Jürgen Schmücking! Die Grundlagen Nur was man kennt, kann man auch verkaufen. Zweifelsohne ist mit Spirituosen noch immer „gutes Geld“ zu verdienen, wenn der Service weiss, wovon er spricht! 1. Die wichtigsten Arten, Stile und Typen von Spirituosen kennen lernen. 2. Verstehen Sie die Eigenheiten der…
Reinhold Eberle, Bürgermeister in Gaissau
Einführung in die Welt der Edelbrände, 6. November 2009 in Gaissau: Es war für mich, für das Büchereiteam aber auch für alle anderen Teilnehmer ein toller Abend. Du hast mit Professionalität gemixt mit Charme und Witz überzeugt. Kompliment!
Internationale Spirituosen für Tiroler Edelbrandsommeliers
Freitag 4. und Samstag 5. Dezember durfte ich den aktuellen Lehrgang des Tiroler Edelbrandsommelier-Zertifikatslehrgangs in die weiter Welt der Internationales Spirituosen einführen. Die Klasse umfasst 15 Teilnehmer, davon auch Teilnehmer aus Deutschland und der Schweiz. Erwähnenswert auch, dass im aktuellen Lehrgang immerhin 6 weibliche Teilnehmer sind. Im Vergleich zum letzten Tiroler Lehrgang und dem aktuellen…
Verkostertraining für die Vorarlberger Landesprämierung 2010
Anfang dieser Woche traf sich der Vorarlberger Verkosterkreis unter der Leitung von Arthur Nägele für ein Verkostertraining. Die Verkoster wurden einmal mehr auf Ihre Verkostungstätigkeit bei der Vorarlberger Landesprämierung für Brände und Liköre vorbereitet. Zum Thema stand „Apfelbrände und deren Typizität“ sowie die allgemeine verbale Beschreibung von Bränden. Das Verkostertraining fand in der Brennerei von…
Whiskey Weekend Walzenhausen 2010
Das Whiskey Weekend Walzenhausen kombiniert drei Erlebnisse in einem Wochenende! 1) Einführung in die Welt der Whiskies inklusive Whiskykenner-Diplom 2) Einmaliges, geführtes Whiskey-Dinner mit Arthur Nägele und kulinarischen Genüssen von David Bischofberger 3) Besuch einer Destillerie im Umkreis des Hotels Der Kurs „Whiskykenner“ bietet eine grundlegende Einführung in die wichtigsten Arten von Whisk(e)y, von Irish…
Whiskey Weekend Walzenhausen
Das Whiskey Weekend Walzenhausen kombiniert drei Erlebnisse in einem Wochenende! 1) Einführung in die Welt der Whiskies inklusive Whiskykenner-Diplom 2) Einmaliges, geführtes Whiskey-Dinner mit Arthur Nägele und kulinarischen Genüssen von David Bischofberger 3) Besuch einer Destillerie im Umkreis des Hotels Der Kurs „Whiskykenner“ bietet eine grundlegende Einführung in die wichtigsten Arten von Whisk(e)y, von Irish…