plaisir culinaire: Grillieren & Wein kombinieren

Eines vom Besten was der Sommer zu bieten hat ist das Grillieren!

arn_webfoto15.jpgSie kennen das, der Geruch eines Grillabends prägt sich unvergesslich in unser Bewusstwein: der Duft der gühenden Kohle, die unverwechselbaren Aromen des gegarten Fleisches, die Gerüche von grilliertem Sommergemüse und frischem Knoblauchbaguette! Ja, der Geruch lässt einem bereits das Wasser im Mund zusammenlaufen!

Wenn wir auf das Thema Grillieren kommen, so ist es auch eine gute Gelegenheit darüber zu sprechen, wie wir den idealen Weinbegleiter zu finden. Grillieren ist nicht nur eine Zubereitungsart, Sie vereint auch die Komplexität ganzer „Küchen“ wie mexikanisch, cajun, mediterran und viele mehr in sich. Hier einfach zu verallgemeinern ist wohl der grösste Fehler den man begehen kann!

arn_webfoto66.jpgAn diesem Abend widmen wir uns ganz gezielt der Zubereitungsart „Grillieren“ sowie den ganzen möglichen Lebensmitteln wie

  • herzhafte Wurst-Spezialitäten
  • verschiedene Fleischsorten
  • Fisch & Meeresfrüchte
  • Gemüse
  • Dessert
  • andere (un-)mögliche Grillgerichte

Jeder der Teilnehmer ist gefordert, selbst Hand anzulegen und natürlich danach gemütlich an den Tisch zu sitzen und seine persönlichen Favoriten in der Kombination zwischen Speise & Wein zu finden.

Preis:

88.00 euro / person
incl. Lebensmittel, Wein und Arbeitsplatz

Ablauf:

18:45 Aperitif & Aufgabenverteilung
19:15 Kursbeginn
Kursende: nicht fixiert

Mindesteilnehmerzahl:

5 Personen

Auf Anfrage richten wir diesen Anlass gerne auch für Ihre eigene Gruppe aus!

plaisir culinaire

Eine neue Kursreihe für alle die mehr als nur degustieren wollen: „plaisir culinaire“

arn_webfoto109.jpg„Der Wein ist von allen Getränken das liebenswerteste…“, schwärmte der legendäre französische Feinschmecker Brillat-Savarin vor rund zweihundert Jahren. Der poetische Gourmet wusste auch, dass der Rebensaft nicht nur beim Trinken Freude macht, sondern auch beim Kochen ein vorzügliches Würzmittel ist.

Direkt übersetzt bedeutet plaisir culinaire „kulinarische Genüsse“. In diesen Abendkursen widmen wir uns dem Kochen und der Kombination mit Wein. Verschiedene Zubereitungsarten, unterschiedliche Länderküchen aber auch Kochen mit Wein – und jeweils dazu der richtige Wein.

arn_webfoto22.jpgArthur Nägele FAFW, Mitglied der Academy of Food & Wine und gelernter Gastronom mit Meisterprüfung bereitet in den verschiedenen Themenabenden zusammen mit den Teilnehmern typisch regionale Gerichte zu und zeigt auf, welche Weine am Besten dazu passen werden. Pro fünf Teilnehmer wird ein kleines Menü zubereitet, das anschliessend in gemütlicher Runde mit mit den dazu passenden Weinen genossen wird.

Die Preise für die jeweiligen Abende hängen von den Themen und den damit verbundenen Weinen ab. „plaisir culinaire“ ist zu verschiedensten Themen verfügbar, Themen werde ich nach Saison hinzufügen.