Freitag 4. und Samstag 5. Dezember durfte ich den aktuellen Lehrgang des Tiroler Edelbrandsommelier-Zertifikatslehrgangs in die weiter Welt der Internationales Spirituosen einführen. Die Klasse umfasst 15 Teilnehmer, davon auch Teilnehmer aus Deutschland und der Schweiz. Erwähnenswert auch, dass im aktuellen Lehrgang immerhin 6 weibliche Teilnehmer sind. Im Vergleich zum letzten Tiroler Lehrgang und dem aktuellen…

Anfang dieser Woche traf sich der Vorarlberger Verkosterkreis unter der Leitung von Arthur Nägele für ein Verkostertraining. Die Verkoster wurden einmal mehr auf Ihre Verkostungstätigkeit bei der Vorarlberger Landesprämierung für Brände und Liköre vorbereitet. Zum Thema stand „Apfelbrände und deren Typizität“ sowie die allgemeine verbale Beschreibung von Bränden. Das Verkostertraining fand in der Brennerei von…

Das Whiskey Weekend Walzenhausen kombiniert drei Erlebnisse in einem Wochenende! 1) Einführung in die Welt der Whiskies inklusive Whiskykenner-Diplom 2) Einmaliges, geführtes Whiskey-Dinner mit Arthur Nägele und kulinarischen Genüssen von David Bischofberger 3) Besuch einer Destillerie im Umkreis des Hotels Der Kurs „Whiskykenner“ bietet eine grundlegende Einführung in die wichtigsten Arten von Whisk(e)y, von Irish…

Während ich in der Brennerei sitze und den Feinbrand meiner eingemaischten Williams mache, schweifen meine Gedanken bereits zum kommenden Whiskyschiff in Zürich und zurück an eine Reihe von Kursen und Degustationen der letzten Monate. Immer wieder löchern mich die Teilnehmer zum Thema „Whiskey aus dem Alpenraum“, ein Thema das derzeit überall durch die Presse geht…

Immer wieder stolpert man über die Stadt Pontarlier wenn es um Absinth geht. Dies wundert nicht sonderlich, ist diese alte Bell-Epoqe-Perle doch die Hauptstadt der französischen Absinth-Produktion. Ursprünglich im schweizer Jura erfunden, wanderten immer mehr der Brenner aus Steuergründen über die Grenze nach Frankreich um die „grüne Fee“ zu produzieren. Auf Einladung der Geschäftsleitung war…