WSET Level 2 Spirits als Teil des Edelbrandsommelier Vorarlberg: Leicht verständlich erklärt, Praxis bezogen , lokere Atmosphäre, offen und witzig , vorallem Praxis tauglich!
Erich Flatz
WSET Level 2 Spirits als Teil des Edelbrandsommelier Vorarlberg: Ganz toller Kurs. Viel neues, sehr gut rübergebracht! Toll find ich dass sich die Fachnasen wunderbar in die Gruppe eingefügt haben, denn der Fachliche Unterschied ist doch sehr gross.
Eugen Broger
WSET Level 2 Spirits als Teil des Edelbrandsommelier Vorarlberg: Der Kursinhalt war sehr interessant und wurde abwechslungsreich und in einer zum Thema passenden Atmosphäre vorgetragen.
Bruno Broger
WSET Level 2 Spirits als Teil des Edelbrandsommelier Vorarlberg: Das erste Zusammentreffen von Gleichgesinnten „Schnapsologen“ war echt spannend. Auch die breite Streuung der Teilnehmer was die Beweggründe für den Kursbesuch anbelangt war äußerst witzig. Eine Präsentation und Verkostung von internationelen Spiritosen in dieser Form hat aber sicherlich noch keiner von den Teilnehmern mitgemacht. Begeisterung pur…
Wolfgang Marte
WSET Level 2 Spirits als Teil des Edelbrandsommelier Vorarlberg: Sehr Interessanter Kursteil, verständlich vorgetragen, nicht nur trockene Theorie, Praxisbezug sehr deutlich!
Ein Abend mit sechs goldenen Schotten
Mit aussergewöhnlichen Kombinationen neue Gaumenfreuden entdecken, war das Ziel des von Arthur Nägele veranstalteten ersten «Whisky & Dine» im Hotel Walzenhausen. Und wenn es nach den Gästen geht, ist das dem renommierten Whisky-Kenner und -Verkoster auch gelungen. «Man kann nach St. Moritz, Zürich oder Dubai gehen, aber so was gibt es nur in Walzenhausen», brachte…
Bio-Hotels präsentieren weltweit erste Bio-Spirituosen-Prämierung
Gemeinsam mit der Spirituosenakademie wurden 264 biologische Edelbrände und Liköre getestet. „Sauberer, intensiver und nachhaltiger Marzipanton, begleitet von dezent erdigen Aromen und subtiler, aber anhaltender Bittermandel-Note.“ So liest sich etwa die Bewertung eines prämierten Spitzendestillats. Reinheit und Sortentypizität, darauf kommt es bei der Qualität beim Edelbrand an. Das Aroma allein verspricht höchsten Genuss. Am Gaumen…
Einführung in die Welt der Edelbrände
Veranstaltungsbericht zum Vortrag in der öffentlichen Bücherei Gaissau am Freitag den 6. November 2009. Mit etwas Lampenfieber ging ich den Abend an. Aufbau für den ausverkauften Vortrag über Edelbrände in der Heimatgemeinde Gaissau. Schon Tage zuvor war ich angenehm überrascht als mir das Veranstaltungsteam mitteilte, dass wir ausverkauft wären – fasst der kleine Klostersaal doch…
Pfanner’s Ländle-Whiskey
Vor etwas mehr als drei Jahren war ich bei Walter Pfanner eingeladen, die Brennerei zu besichtigen. Wir unterhielten uns über verschiedene Trends in der Branche, den Vodka-Boom zu jener Zeit und scherzten über einen echten Ländle Whiskey. Ich hatte das Gefühl, dass er recht klar im Kopf hatte, was er destillieren möchte. Danach wurde es…
Vorarlberger Single Malt: die Produktion
Auf Einladung von Bruno Broger, seines Zeichens Brenner in Klaus, waren Bartle Fink und ich zum verkleistern/einmaischen des Malzes eingeladen. Dabei wurden auch verschiedene letztjährige Gerstenmalz-Destillate die in unterschiedlichen Fässern (Bourbon-Cask, Sherry-Cask und Port-Cask) lagern, degustiert. Der Whiskey-Boom scheint endgültig im „Ländle“ angekommen zu sein und die Destillate haben definitif ihren eigenen Charakter. Die Zeiten…