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Vor etwas mehr als drei Jahren war ich bei Walter Pfanner eingeladen, die Brennerei zu besichtigen. Wir unterhielten uns über verschiedene Trends in der Branche, den Vodka-Boom zu jener Zeit und scherzten über einen echten Ländle Whiskey. Ich hatte das Gefühl, dass er recht klar im Kopf hatte, was er destillieren möchte. Danach wurde es [...]
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Auf Einladung von Bruno Broger, seines Zeichens Brenner in Klaus, waren Bartle Fink und ich zum verkleistern/einmaischen des Malzes eingeladen. Dabei wurden auch verschiedene letztjährige Gerstenmalz-Destillate die in unterschiedlichen Fässern (Bourbon-Cask, Sherry-Cask und Port-Cask) lagern, degustiert. Der Whiskey-Boom scheint endgültig im “Ländle” angekommen zu sein und die Destillate haben definitif ihren eigenen Charakter. Die Zeiten [...]
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Whiskykenner
Ein Kurs der Sie einfach und übersichtlich in die Welt der Whiskies einführt und einen Überblick über die verschiedenen Arten und Produktionsländer dieser Welt gewährt!
Der Kurs „Whiskykenner” bietet eine grundlegende Einführung in die wichtigsten Arten von Whisky und ist speziell für interessierte Endkunden geeignet. Das Programm führt Sie in die Technik der Verkostung von Whisky [...]
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Der Weinkenner
Eine Einführung in die Hauptstile der weltweiten Weine und der Wein-Speisen Kombination auf sehr grundlegendem Niveau für interessierte Endkonsumenten.
In diesem Kurs geht es um traditionelle und internationale Weintypen sowie um die wichtigsten Rebsorten und Anbaugebiete. Es wird vermittelt, wie man professionell Weine degustiert und beschreibt. Da Wein meist zum Essen genossen wird, üben wir [...]
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Spirituosenkenner
Ein Kurs der Sie einfach und übersichtlich in die Welt der Spirituosen einführt und einen Überblick über die hochprozentigen Produkte dieser Welt gewährt!
Der Kurs „Spirituosenkenner” bietet eine grundlegende Einführung in die wichtigsten Kategorien von Spirituosen und ist speziell für interessierte Endkunden geeignet. Das Programm führt Sie in die Technik der Verkostung von Spirituosen und die [...]
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Am 16. und 17. November 2009 war es soweit. In Hohenems ist der erste Vorarlberger Zertifikatslehrgang zum Edelbrandsommelier gestartet. In 120 Unterrichtseinheiten erfahren die Teilnehmer alles von der Produktion, Degustation bis hin zur Kombination mit Speisen und Genussmitteln wie Zigarren.
Kick-Off war mit einem zweitägigen Überblick “Spirituosen der Welt”. Viel Erfolg den 23 Teilnehmern, die am [...]
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Straight Rye Whiskey, die Spirituose der Stunde im vor-prohibitionistischen Amerika und verewigt in den Humphrey Bogart Filmen, hat Top-Bewertungen in den begehrten “Jim Murray’s Whisky Bible World Whisky Awards” 2010 bekommen.
Die bekannte Whisky-Autorität Jim Murray hat für die Whisky Bible 2010 seit April diesen Jahres rund 1000 neue Whiskies degustiert und den “Sazerac Rye 18 [...]
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Sie haben sich schon immer gefragt wie ein Edelbrand hergestellt wird? Was für Rohstoffe dafür verwendet werden und wie ein Edelbrand richtig degustiert wird? Dann kommen Sie zur Einführung in die Welt der Edelbrände. Sie degustieren unter Anleitung 12 Proben von verschiedenen Edelbränden und Likören und erhalten eine kurze Einführung zum Thema. Durch den Abend [...]
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[ 6. November 2009; 19:30 bis 21:15. 19:30 bis 21:15. ] Sie haben sich schon immer gefragt wie ein Edelbrand hergestellt wird? Was für Rohstoffe dafür verwendet werden und wie ein Edelbrand richtig degustiert wird? Dann kommen Sie zur Einführung in die Welt der Edelbrände. Sie degustieren unter Anleitung 12 Proben von verschiedenen Edelbränden und Likören und erhalten eine kurze Einführung zum Thema. Durch den Abend [...]
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Whisky-Dinner im Hotel Walzenhausen/AR
Ausgesuchte Whiskeys zu kulinarischen Köstlichkeiten gibt es am 12. November im Hotel Walzenhausen. Arthur Nägele zeigt den Gästen mit seinen aussergewöhnlichen Kombinationen neue Wege zu höchsten Gaumenfreuden.
Edle Tropfen sind eine Bereicherung für jedes Abendessen. Dass diese nicht nur rot, weiss und rosé, sondern auch golden sein können, davon kann man sich am [...]
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