Monats-Archive: April 2009
Concours Mondial des Bruxelles
Der Concours Mondial de Bruxelles fand in diesem Jahr im spanischen Valencia statt. Dort verkosteten Ende April 2009 mehr als 200 Juroren 6.289 Weine und Spirituosen aus 54 Ländern. Mit dabei auch Arthur Nägele, der die Spirituosenverkoster tatkräftig unterstütze.
Gegründet… Weiterlesen
plaisir culinaire: Grillieren & Wein kombinieren
Eines vom Besten was der Sommer zu bieten hat ist das Grillieren!
Sie kennen das, der Geruch eines Grillabends prägt sich unvergesslich in unser Bewusstwein: der Duft der gühenden Kohle, die unverwechselbaren Aromen des gegarten Fleisches, die Gerüche von grilliertem… Weiterlesen
plaisir culinaire
Eine neue Kursreihe für alle die mehr als nur degustieren wollen: “plaisir culinaire”
“Der Wein ist von allen Getränken das liebenswerteste…”, schwärmte der legendäre französische Feinschmecker Brillat-Savarin vor rund zweihundert Jahren. Der poetische Gourmet wusste auch, dass der Rebensaft nicht… Weiterlesen
dégustation culinaire: Käse, Wein & Brot
Brot – Käse – Wein, eine Trilogie des Genusses
Die Geschmackswelt von Brot, Käse und Wein ist voller Überraschungen. Entdecken Sie deren Reichtum und Vielfalt, zum Beispiel in der Kombination von St. Gallerbrot, Emmentaler Käse und Humagne Rouge aus dem… Weiterlesen
dégustation culinaire: Speisen & Wein
Die gekonnte Kombination von Wein und Speisen gehört zu den meistdiskutierten Themen beim Wein, doch ausser den gängigen Regeln, kennt kaum jemand Details zu diesem wirklich wichtigen Bereich. Wir haben uns entschlossen, das Thema von einer speziellen Seite her aufzurollen.… Weiterlesen
dégustation culinaire
Was ist eine “dégustation culinaire”, werden Sie sich fragen! Ein zusammengesetzter Begriff der den Ablauf des Abends am Besten bescheibt.
Degustation:
Eine Verkostung oder Degustation ist eine kleine Expertenrunde zur geschmacklichen Beurteilung von Lebensmitteln. Im Speziellen wird der Begriff meist… Weiterlesen
