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[ 29. März 2010; 3. Mai 2010; 6. September 2010; 6. Dezember 2010; ] Ein Training für Ihr Getränke-Serviceteam mit Arthur Nägele und Jürgen Schmücking!
Die Grundlagen
Nur was man kennt, kann man auch verkaufen. Zweifelsohne ist mit Spirituosen noch immer „gutes Geld“ zu verdienen, wenn der Service weiss, wovon er spricht!
1. Die wichtigsten Arten, Stile und Typen von Spirituosen kennen lernen.
2. Verstehen Sie die Eigenheiten der wichtigesten Brände und Liköre.
3.Erkennen [...]
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[ 8. Oktober 2010; 19:00 bis 22:00. ] Dass Speisen und Wein eine vollkommene Harmonie ergeben können, weiss wohl jeder. Bei Edelbränden klappt das auch - nur gibt es keine festgelegten Regeln wie beim Wein. Es ist unbedingt notwendig, die Aromen von Speise und Edelbrand abzuwägen! Wichtig hierbei sind die verschiedenen Aromagruppen, die sich in Edelbrand und Speise finden. Diese tragen entscheidend zum [...]
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[ 18. Oktober 2010; 19:30 bis 22:00. 8. November 2010; 19:30 bis 22:00. 29. November 2010; 19:30 bis 22:00. 13. Dezember 2010; 19:30 bis 22:00. 10. Januar 2011; 19:30 bis 22:00. 31. Januar 2011; 19:30 bis 22:00. 16. Februar 2011; 19:30 bis 22:00. ] Kursdauer:
Abendkurs zu je 3 UE
Preis:
wird noch bekannt gegeben
Kursübersicht:
Der Vorarlberger Verkosterkreis richtet sich an (Edelbrand)Sommeliers, Brenner und interessierte Endverbraucher die ihre sensorischen Fähigkeiten konstant trainieren und ausbauen möchten. Nebst dem kontinuierlichen Training auf fachspezifische Themen dient der Vorarlberger Verkosterkreis auch der Ausbildung zum Jury-Mitglied für die Vorarlberger Landesprämierung.
Lernziele:
Sensorische Grundfähigkeiten laufend zu [...]
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[ 23. Oktober 2010; 19:30 bis 23:00. ] Whisky-Dinner im Hotel Walzenhausen/AR
Der Klassiker ist zurück! Ausgesuchte Whiskeys zu kulinarischen Köstlichkeiten gibt es am 23. Oktober im Hotel Walzenhausen. Arthur Nägele zeigt den Gästen mit seinen aussergewöhnlichen Kombinationen neue Wege zu höchsten Gaumenfreuden.
Edle Tropfen sind eine Bereicherung für jedes Abendessen. Dass diese nicht nur rot, weiss und rosé, sondern auch golden sein können, davon [...]
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[ 21. März 2011; 13:30 bis 17:00. ] Kursdauer:
4 Unterrichtseinheiten
Preis:
wird noch bekannt gegeben
Kursübersicht:
Oft sieht man vor lauter Bäumen den Wald nicht mehr, ein Altbekanntes Sprichwort. Viele Produkte des Alltags die wir selbst herstellen können, werden als selbstverständlich hin genommen. Dabei sind ihre “Internationalen” Kollegen meist viel weiter verbreitet und teurer als landwirtschaftliche Produkte. Ein Workshop mit Ideen und Tips für Direktvermarkter und [...]
Continue reading about Landwirtschaftliche Produkte neu entdeckt
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